De winnaar vertegenwoordigt Nederland tijdens de wereldkampioenschappen Latte Art, volgend jaar in Londen. De voorrondes van de Nederlandse finale vinden eind oktober en begin november nog plaats. Tot nu toe hebben zich hiervoor ruim veertig mensen ingeschreven.

Deze én het het kampioenschap volgen de reglementen van de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE).

Latte art
Met latte art versiert de barista zijn espresso met een persoonlijke en kunstzinnige handtekening. De crèmelaag van de espresso, opgeschuimde melk en een speciale schenktechniek van de barista vormen tezamen de ingrediënten van latte art.

Jezelf blijven
Volgens Onno van Zanten, de kampioen van 2008, speelt bij de wedstrijd niet alleen spanning een rol. "De voorbereiding kost veel tijd, energie en geduld. Oefenen, oefenen en nog eens oefenen dus. Maar het belangrijkste is om jezelf te blijven, ondanks dat je onder felle lampen en voor camera’s én een paar honderd mensen staat."
 
Latte Artcoaching
Eerder dit jaar organiseerden Dutch Coffee Promotion en Friesche Vlag de Latte Art Coachingsessies. Bekende namen als Rose van Asten, Moniek Smit, Patrick Groenewold en Henk Langkemper trainden de deelnemers en zorgden ervoor dat zij straks goed beslagen ten ijs komen.

Van het deelnemersveld aan de voorrondes van het Dutch Latte Art Championship hebben tien mensen de Latte Art Coaching gevolgd. Dutch Coffee Promotion verwacht dan ook dat het niveau tijdens het kampioenschap erg hoog zal liggen.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.