Dit schrijft de Telegraaf vandaag. De twee vormen sinds 1993 een zakenduo en bezitten een aantal restaurants.

Eigen weg
"Er is absoluut geen herrie in de keuken", benadrukt Den Blijker. "Onze samenwerking heeft langer geduurd dan een gemiddeld huwelijk. We hebben alles samen opgebouwd, maar nu is het tijd dat we allebei onze eigen weg gaan."

Meer rust
Ook Crouwel stelt dat er geen sprake is van ruzie. "Wel is het de laatste jaren heel druk geweest en kies ik nu voor meer rust. Kip en klantvriendelijkheid worden de twee belangrijkste steekwoorden voor mij. In februari openen we in Delft, Den Haag en Breda een afhaalrestaurant met kip, naar Rotterdams voorbeeld."

Verdeling
Den Blijker krijgt 'na de scheiding' de Rotterdamse restaurants De Engel en Las Palmas mee, terwijl Crouwel zich helemaal wil gaan toeleggen op Engel & Colfield. Deze tak van het voormalige imperium van de twee verzorgt trainingen en adviestrajecten op het gebied van gastvrijheid, gebaseerd op ervaringen uit de horeca.

De overige restaurants worden overgedaan aan de 'jonge garde' topkoks, aldus de Telegraaf.

Meld u ook eens aan voor onze nieuwsbrief.