- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
2010: 'BYO wine, coffee refills en bloemenijs'
vrijdag 25 september 2009
Rotterdam wordt de culinaire hoofdstad en de ouderwetse ijssalon is hot. Althans, volgens de Trendlist 2010.
De twee reclamebureaus SO Pr en HBMEO stellen elk jaar een lange lijst samen, opgedeeld in diverse categories, waarin ze voorspellen wat de trends voor het komende jaar zullen zijn.
Foodtrends
De lijst is opgedeeld in de categorieën algemeen, fashion, food, lifestyle en beauty. In de categorie food voorzien So PR en HBMEO de volgende trends: gekookte aardappel maakt fashionable come-back; BYO wine in restaurants; kibbeling is de nieuwe sushi; rolmops; coffee refill in restaurants; kwaliteitsfilterkoffie; vega wordt mega; snacknori (krokant zeewier); slager/bakker/groenteboer met aangepaste openingstijden; cypriotische halloumi-kaas; Rotterdam is de nieuwe culinaire stad; tabouleh; cassave-friet; groente- & fruitchips.
En verder: drinken voor een doel (Gorillawijn); clean-cooking; bloemenijs (rozenijs, viooltjesijs, jasmijnijs); lichte wijnen (Vinho verde); no wasted food; service aan huis; cupcakes worden macarons; functional food; corner-crêpery; kaneelbiscuit; de echte ouderwetse ijssalon is hot; menthe à l’eau; infusion-thee; bananenbier, kokosbier; gemberbier; uitsmijters; ingelegd zuur; aperitief: pastis; BYO thuisdiners; snoepnostalgie; garnalencocktails; maitake mushrooms; bio-snackbar; artisjok; Whisky Sour; gin; Campari-soda; kwaliteitsbubbels (Champagne, Crémant de Bourgogne, DOCG Prosecco); flamberen.
Lifestyle
In de categorie worden onder andere nog de volgende trends voorzien: champagnecoupes; Monday Morning Breakfast in plaats van Vrijdagmiddagborrel; Boswandeling (zonder alcohol!); bierfesten; oude housemuziek; bedrijfskokkin; comeback of the connaisseur.
In de bijgevoegde pdf de complete Trendlist 2010.
DelenGeen reacties
- 25-05-2012Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie
- 25-05-2012FSIN: geen groei maar daling horecaomzet
- 24-05-2012Koks 24Kitchen geven uniek kookconcert
- 24-05-2012Impuls voor meer duurzame vis in de horeca
- 24-05-2012'Minimumleeftijd voor alcohol naar 18 jaar'
- 24-05-2012Horeca behaalt 2,9 procent meer omzet
- 24-05-2012Maastricht culinaire koploper Nederland
- 23-05-2012Wijnactiviteiten en wedstrijduitslagen
- 23-05-2012Nieuwe Drank- en Horecawet goedgekeurd
- 23-05-2012Goossens leidt Australië naar overwinning
- 23-05-2012Smakelijkste product van Nederland gezocht
- 22-05-2012Multifunctionele toeristische bestemmingen
- 22-05-2012Haagse hotels houden bijzonder (VNG-)diner
- 22-05-2012GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren
- 22-05-2012De Pastinaeck wint Proef Amersfoort 2012
- 21-05-2012Zadkine biedt baangarantie hotelopleiding
- 21-05-2012Thema Horeca Expo 2012 is at your service!
- 21-05-2012Contactdagen voor hotels en restaurants
- 21-05-2012Hoofdstad China bouwt intelligente hotels
- 21-05-2012Titel Beste Bossche Wijkkoks naar Rosmalen
- 21-05-2012HurryApp geeft kortstondige aanbiedingen
- 21-05-2012Opstelten wil dat horeca pinnen stimuleert
- 16-05-2012Win kaarten voor Taste of Amsterdam 2012
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 16-05-2012Beste wijn-dessertcombinatie gezocht
- 16-05-2012Nederland weer in top 10 congresdestinaties
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
