KHN vindt voorspellingen FSIN onwaarschijnlijk

donderdag 25 juni 2009

Het opengaan van supermarkten op zondagen zal de horeca niet zo dramatisch treffen als het FSIN gisteren voorspelde.

Dit zei Anthony van der Klis, woordvoerder van Koninklijke Horeca Nederland, vanochtend op BNR Nieuwsradio als reactie op de voorspelling van het Food Service Instituut Nederland (FSIN) dat de horeca 1,1 miljard aan inkomsten zal verliezen als supermarkten op zondag open mogen.

Tevens zei het FSIN dat er dan meer dan elfduizend arbeidsplaatsen in de horeca zouden verdwijnen.

Veronderstellingen
Van der Klis denkt dat het niet zo'n vaart zal lopen. "Het FSIN is een gerenommeerd instituut en natuurlijk zit er een kern van waarheid, maar we vinden dat het rapport ook bol staat van de nodige veronderstellingen. Daardoor zetten wij vraagtekens bij de rekenwijze van het instituut."

Ter illustratie wijst de KHN-woordvoerder erop dat supermarkten niet alleen voedsel verkopen, maar bijvoorbeeld ook wasmiddelen. "Dus die vijfhonderd miljoen euro extra omzet zomaar doorvertalen naar (minder, red.) horecaomzet is wat ons betreft een beetje kort door de bocht."

Onwaarschijnlijk
Ook geeft Van der Klis aan dat, volgens cijfers van het bedrijfschap Horeca & Catering, de omzet op zondagen in de horeca qua eten en drinken op 1,7 miljard euro zit. "Volgens het FSIN zou daar dan 1,1 miljard afgaan. Dat betekent een omzetdaling van meer dan zestig procent en dat lijkt ons erg onwaarschijnlijk."

Altijd plaats
Bovendien, aldus Van der Klis, zijn horeca en supermarkten al heel lang naast elkaar open. "Daarnaast zal het buitenshuis eten in de toekomst alleen maar stijgen, dus wij denken dat er altijd plaats is voor horeca en supermarkten naast elkaar."

Doorsturen

Reageren

Geen reacties