- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Kostenreductie is populairste bezuiniging
maandag 18 mei 2009
Diverse kopstukken uit de gastvrijheidsindustrie spraken donderdag 14 mei op de Holland Hospitality Outlook in Uitgeest.
De Holland Hospitality Outlook is een initiatief van HSMAI Nederland en vond plaats in het Staatscircus van Moskou in Uitgeest. De ruim honderdzestig aanwezigen volgden presentaties van onder andere het Nederlands Bureau voor Toerisme en Congressen (NBTC), Koninklijke Horeca Nederland (KHN), RECRON, Schiphol en Global Refund.
Toekomst
Ook was er een debat tussen veertien smaakmakers, trendsetters en beleidsbepalers over de stand van zaken en verwachtingen voor de toekomst. Ten slotte werden de laatste cijfers, feiten en visies op de toekomst binnen de huidige economische ontwikkelingen met de aanwezigen gedeeld.
Prijsdumping
Twee veelvuldig terugkerende thema's in de discussies waren hoe recessieproof te worden en hoe de concurrentiepositie te verstevigen. Zo zei NBTC-directeur Jos Vranken naar aanleiding van het onderwerp prijsdumping, dat een recent imago-onderzoek in vijf landen aantoont dat ruim tweederde van de internationale bezoekers Nederland niet eens te duur vindt.
Kostenreductie
En KHN-directeur Lodewijk van der Grinten: "Iedereen zit op dit moment enorm op de kosten, maar je komt niet uitsluitend door kostenreductie uit deze problemen. Het zit meer in ondernemen dan in prijspolitiek.
Toch is kostenreductie de belangrijkste maatregel die ondernemers gebruiken, blijkt uit onderzoek van de brancheorganisatie onder haar achterban; 68 procent van de ondervraagden geeft aan deze maatregel te nemen.
Samenwerking
Uit het onderzoek blijkt verder dat 48 procent meer activiteiten organiseert om zijn onderneming draaiende te houden en 31 procent geeft aan meer te gaan samenwerken met collega's.
Laatstgenoemde maatregel is ook populair onder de aanwezigen van Holland Hospitality Outlook 2009. Bij de laatste stelling over meer samenwerking, liep het merendeel van de aanwezigen namelijk over naar één kant van de circuspiste, waaruit mede de grote bereidheid bleek om samenwerkingsverbanden (verder) te versterken of nieuwe aan te gaan.
Andere maatregelen
Andere maatregelen die ondernemers nemen volgens het onderzoek, zijn meer lokaal adverteren (20 procent), de prijzen verhogen/betere marge (16 procent) en de prijzen verlagen/meer gasten (11 procent).
In zijn presentatie gaf ook KHN zelf maatregelen aan om de crisis te overleven, namelijk het revitaliseren van het imago, de center of excellence zijn, ondernemen en samenwerken, nieuwe media gebruiken, maatschappelijk verantwoordelijk ondernemen, beroepstrots en vakmanschap, toekomstbestendigheid en op zoek gaan naar de beste mensen.
Traditionele iconen
Een ander, aangehaald thema op Holland Hospitality Outlook 2009 was de positionering van Nederland. De hierop afgestemde stelling dat 'nu het moment is aangebroken om af te stappen van de traditionele iconen zoals molens en tulpen', genoot weinig medestanders.
Deelnemer Flip Nellissen van No Desk vatte de mening over dit onderwerp metaforisch samen: "Je gaat in Zwitserland toch ook niet de bergen verpletteren? Oude iconen zijn juist de basis."
Klik hier voor meer informatie omtrent de laatste branchecijfers, alle presentaties of een foto-impressie.
DelenGeen reacties
- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
