Schat wint Dutch Barista Championship

dinsdag 12 mei 2009
V.l.n.r.: Van Zanten, Schat en Aydin
Sander Schat heeft gisteren het Dutch Barista Championship 2009 in de Maassilo te Rotterdam gewonnen.

De tweede plaats was voor Onno van Zanten, de derde plaats voor Yakup Aydin. Er waren in totaal twaalf finalisten.

Schat maakte gebruik van een met dragon en laurier gevulde waterpijp. "Een pufje van de waterpijp laat de in de koffie aanwezige smaakaccenten zoethout, drop en anijs beter naar voren komen",  zo vertelde hij de jury.

Vergeten
Aydin was erg verbaasd met zijn behaalde resultaat aangezien hij bij zijn signaturedrink een belangrijk ingrediënt was vergeten. Tegenover de jury bewoordde hij wat een "fantastische chocolade" hij ging gebruiken, maar die chocolade kwam uiteindelijk niet eens in het drankje terecht.

Jury
De uit zes personen bestaande vakjury beoordeelde zowel de smaak alsmede de presentatie van de barista, de doorlooptijden van de koffie en de hygiënische aspecten.

Niveau
Volgens organisator Dutch Coffe Promotion wordt het niveau van de deelnemende barista´s steeds beter. Medewerker Anneke Dijkstra: "Het steeds hogere niveau zien we vooral terug in de technische uitvoering. Een perfecte espresso heeft bijvoorbeeld een doorlooptijd van twintig tot dertig seconden. In voorgaande jaren schommelden die tijden wel eens, dit jaar lieten alle deelnemers zeer constante doorlooptijden zien." 

Wereldtitel
Vorig jaar werd Schat ook al eerste. Schat krijgt nu dus een tweede kans om een gooi te doen naar de wereldtitel, volgend jaar in Londen.

Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten


HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber





Tweets: [X]
javakojr (jan v kollenburg jr)   De voorzitter van de koninklijke horeca Nederland is ook in duketown! @LvdGrintenKHN tot in @javakojr cafe bar Le Duc!

2012-05-26T02:45:17Z
GastvrijWelkom (Leonis Hospitality)   @Horeca_Entree Wanneer word de #terrastopper2012 bekend gemaakt? #ofhebikietsgemist

2012-05-25T21:23:21Z
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   Top!!!! #DenBosch dit weekend #jazzinduketown Horeca zet beste beentje voor! http://t.co/dhkdZLvi

2012-05-25T20:21:11Z
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   Jazz in Duketown, wie gaat er dit weekend niet naar toe? #'s-Hertogenbosch #Jazz #KHN http://t.co/YpuLXCN9

2012-05-25T20:12:16Z
AnitaHvL (Anita Holthuis)   RT @Horeca_Entree: Met spoed gezocht: een kok voor @de3geboden in Barendrecht, voor morgen vanaf 12.00 uur. Bel 0180-618664. [RT]

2012-05-25T19:50:04Z
Horeca_Entree (Horeca Entree)   Met spoed gezocht: een kok voor @de3geboden in Barendrecht, voor morgen vanaf 12.00 uur. Bel 0180-618664. [RT is bijzonder aardig:)!]

2012-05-25T19:33:43Z
Horeca_Entree (Horeca Entree)   @dickkrans Wat een topservice, bedankt! Dat was via @vacatures_hotel? In ieder geval erg bedankt, hoop dat ondernemer morgen een kok heeft:D

2012-05-25T18:15:22Z
DickKrans (Dick Krans)   @Horeca_Entree @de3geboden Even op ons website twitter gezet voor je, speciale service ;-)

2012-05-25T17:59:46Z
vacatures_hotel (Frank de Rie)   @Horeca_entree @de3geboden in Barendrecht zoekt met spoed een Kok! Bel 0180-618664

2012-05-25T17:58:28Z
Horeca_Entree (Horeca Entree)   @DickKrans @de3geboden Het gaat nu even om een spoedgeval;)

2012-05-25T17:51:15Z