Strandpaviljoens deden het afgelopen jaar, ondanks de wisselvallige zomer, uitstekende zaken. Ten opzichte van 2007 steeg de totale omzet met 50 procent tot 184 miljoen euro, het aantal strandtenten nam toe tot 365 en ook de gemiddelde vloeroppervlakte groeide.
Dat blijkt uit onderzoek van horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners. Volgens woordvoerder Guido Verschoor worden strandpaviljoens steeds allrounder. "Het zijn niet alleen de tropische dagen waarop flink verdiend wordt, maar ook door feestjes en partijen."
Schaalvergroting Hoewel de zomer niet heel fraai was, rinkelden de kassa's van strandtenten onophoudelijk. Gemiddeld werd 9,30 euro per bezoeker uitgegeven. Daarnaast was de schaalvergroting duidelijk zichtbaar. In 1999 was de gemiddelde verkoopoppervlakte nog 92 m², afgelopen jaar bedroeg deze 145 m², een stijging van circa 56 procent.
Volgens Van Spronsen & Partners kiezen meer paviljoens voor een extra overkapping om ook op regenachtige dagen omzet te draaien. Daarbij wordt gezocht naar specifieke doelgroepen.
Gezondheid En meer en meer zaken spelen in op 'gezondheid'. Verschoor: "Deze strandpaviljoens nodigen uit om tot rust te komen in een relaxte ambiance. Zo worden er yogaworkshops, massages en tai chi-lessen gegeven."
Professioneler Koninklijk Horeca Nederland (KHN) reageert verheugd op de cijfers. "De sector is de afgelopen jaren professioneler geworden. Er worden tegenwoordig ook feesten en trouwerijen gehouden", zegt KHN-woordvoerder Joris Prinssen. "Bovendien kiezen mensen vaker voor een tripje in eigen land. Dat is goed nieuws voor de strandtenten."
Toch lastig jaar Prinssen vermoedt toch dat 2009 ook voor de paviljoens een lastig jaar kan worden. "Als de bestedingen door de crisis verder teruglopen, dan gaat ook de strandhoreca dat uiteindelijk voelen."
AnitaHvL (Anita Holthuis)
RT @Horeca_Entree: Met spoed gezocht: een kok voor @de3geboden in Barendrecht, voor morgen vanaf 12.00 uur. Bel 0180-618664. [RT]
2012-05-25T19:50:04Z
Horeca_Entree (Horeca Entree)
Met spoed gezocht: een kok voor @de3geboden in Barendrecht, voor morgen vanaf 12.00 uur. Bel 0180-618664. [RT is bijzonder aardig:)!]
2012-05-25T19:33:43Z
Horeca_Entree (Horeca Entree)
@dickkrans Wat een topservice, bedankt! Dat was via @vacatures_hotel? In ieder geval erg bedankt, hoop dat ondernemer morgen een kok heeft:D
2012-05-25T18:15:22Z
DickKrans (Dick Krans)
@Horeca_Entree @de3geboden Even op ons website twitter gezet voor je, speciale service ;-)