- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Eerste kreeft voor Sergio Herman
vrijdag 27 maart 2009
Topkok Sergio Herman heeft gisteren in Zierikzee de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen aangeboden gekregen.
Dit meldt Zeeuwseregio. Herman, eigenaar van het driesterrenrestaurant Oud Sluis, kreeg de kreeft uit handen van Karla Peijs, de Zeeuwse commissaris van de Koningin. De kreeften werden rond het middaguur door ambassadeurs binnengehaald vanaf een Zierikzeese vissersboot. De zeedieren werden boven water gehaald door de Spaanse ambassadeur Juan Prat y Coll, de Belgische ambassadeur Luc Carbones en K.J. Schmidt, handelsambassadeur uit Oostenrijk.
Bereiding
Nadat Peijs de kreeft had overhandigd aan Herman, droeg deze de kreeft weer over aan chef-kok Xavier Aelterman van Auberge de Campveerse Toren uit Veere. Die bereidde de allereerste kreeft van het seizoen vervolgens in de kombuis.
Seizoen
De start van het kreeftenseizoen is elk jaar op de laatste donderdag van maart. Het verkoopseizoen, dat loopt tot en met 15 juli, start op 1 april. Elk jaar wordt ook de kreeftenwijn van het jaar gekozen. De winnaar van deze verkiezing wordt nog bekend gemaakt.
DelenGeen reacties
- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
