Daarentegen slaan zakelijke gasten die zich in klassieke horeca begeven, het flesje bubbels steeds vaker over. Mede dankzij de recessie.

Dit meldt het Parool. Vooral jongeren - met Pradazonnebril, een Louis Vuittontas en Vespa - tussen de 25 en 40 jaar zijn liefhebbers van champagne, aldus directeur Bob Gron van Moët Hennesy Nederland. De jongeren begeven zich bijvoorbeeld in Amsterdamse clubs als Club NOA, Supperclub, George en Jimmy Woo.

Thuisgebruik
Stéphanie Dumoulin-van Rantwijk van het Champagne Bureau Nederland bevestigt de ontwikkeling. "Op een aantal vlakken loopt de verkoop terug, maar jongeren die al iets te besteden hadden gaan gewoon door omdat ze de recessie nog niet direct voelen in hun portemonnee. Bovendien neemt het thuisgebruik iets toe."

Meer omzet
In 2008 gingen ruim 3,5 miljoen flessen in Nederland op, een daling van 13,9 procent ten opzichte van vorig jaar, aldus het Champagne Bureau Nederland. Toch nam de omzet toe en dat komt door die jongeren, zegt ook Dumoulin. Die valt volgens haar namelijk voor bekendere, duurdere merken als Piper-Heidsieck en Moët Chandon.

Groei
Nederland maakte de laatste jaren een ongekende groei door wat betreft champagne. Twintig jaar geleden dronken de Nederlanders er per jaar nog een vol vingerhoedje van. Dat is inmiddels een half glas per jaar geworden, aldus Bron.

De Fransen spannen echter de kroon: van alle champagnes wordt zestig procent in eigen land opgedronken. Dat zijn drie flessen per persoon per jaar.