Door de samenwerking kunnen restaurants met een hoog gastronomisch ambitieniveau gebruik maken van de diensten van de leden van de Vereniging Les Amis Gastronomiques (VLAG). Of zoals voorzitter Fons van Groeningen het verwoordt: "U kunt rekenen op deskundig en onafhankelijk advies van ex-collega's die vanuit hun passie voor het vak u graag willen bijstaan en bereid zijn om een actieve bijdrage te leveren aan de verwezenlijking van deze doelen."
Actief ondersteunenLeden
Leden van de VLAG zijn allemaal gastronomische toppers en hebben in het verleden hun sporen in het vak ruimschoots verdiend. De VLAG kent ondermeer de volgende leden: Leo van Eeghem, Fons van Groeningen, Cees Helder, Kees Boudeling, Constant Fonk, Paul Stevens en Joop Braakhekke. Deze toprestaurateurs zijn samen goed voor 13 Michelinsterren en hebben allemaal een bijdrage geleverd als grondlegger van de gastronomie in Nederland.