- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
'Recessie treft restaurants meer dan hotels'
dinsdag 17 februari 2009
Restaurants en cafés gaan het zwaarder krijgen de komende tijd dan de hotels. Daarnaast krijgt de horecabranche in zijn geheel het zwaarder dan de recreatiesector.
Dit voorspelt ABN Amro in het rapport 'Sectoren in stress - Een analyse naar de gevolgen van de kredietcrisis voor sectoren in Nederland' (zie bijgevoegde pdf), dat de bank maandag publiceerde.
Vraaguitval
In de horeca loopt de vraaguitval op en de gevolgen hiervan zullen zich vooral uiten in het personeelsbestand. ABN Amro denkt dat circa twintigduizend van de driehonderdduizend banen in de horeca zullen verdwijnen om de recessie het hoofd te kunnen bieden. Verwacht wordt ook dat de meeste ontslagen vallen bij restaurants en cafés.
Omdat de restaurants en cafés gemiddeld de hoogste vraaguitval krijgen en ze een minder gunstig financieel profiel hebben (de mate waarin een bedrijf financieel sterk in zijn éigen schoenen staat, red.), zullen deze twee sectoren het daarom slechter gaan doen dan de hotelbranche, zegt de bank.
Restaurants
Toprestaurants zullen vooral minder zakelijke klanten tijdens de lunch gaan zien; middenklasse-restaurants zullen waarschijnlijk over de hele linie minder vraag krijgen. "In een poging om de omzet nog enigszins op peil te houden, zijn de middenklasse-restaurants bereid om goedkopere alternatieven op het menu te zetten", meldt het rapport.
Cafés
Bij de cafés is het aantal gasten scherp gedaald en staan momenteel veel cafébedrijven te koop. ABN Amro wijt dit aan de recessie én het rookverbod. "Consumenten zijn niet alleen conservatiever geworden in hun horecabestedingen, maar hebben de frequentie van het cafébezoek ook naar beneden bijgesteld."
De financiële reserves van vooral kleine cafés zullen veelal niet toereikend zijn, voorspelt de bank. Daarbij komt dat relatief veel cafés met kort vreemd vermogen gefinancierd zijn en dat is niet gunstig.
Hotel
In de hotelsector zullen waarschijnlijk de prijzen (verder) dalen. Hoteleigenaren zijn hiertoe bereid zodat in mindere tijden de toeloop van gasten op een acceptabel niveau blijft.
"Tijdens een recessie bezuinigt de particuliere gast, loopt het aantal internationale congressen terug en wordt meer gedaan aan videoconferencing. Vooral de Britse en de Amerikaanse (zakelijke) gast laat het afweten." De bank beoordeelt deze vraaguitval echter nog als gemiddeld.
Investeren
Door de dalende omzetten zullen sommige (middelgrote) hotels hun investeringsplannen uitstellen, terwijl opkomende hotelketens hier onverminderd mee doorgaan. Omdat veel hotels relatief hoge rentelasten hebben ten opzichte van de eigen middelen, veel kort vreemd vermogen hebben en hun financiële weerbaarheid naar verhouding minder gunstig is, is ook het financiële profiel van de hotelsector niet erg gunstig.
Recreatiebranche
Dit is dus echter vooral in vergelijking met de recreatiesectoren campings, fitnesscentra en golfbanen. Deze worden namelijk beperkt getroffen door de recessie, aldus het rapport. Dit komt vooral doordat consumenten in tijden van recessie eerder kiezen voor een binnenlandse vakantie en/of uitstapje, dan voor een buitenlandse vakantie. Momenteel zijn al veel bungalowparken voor de komende zomer volgeboekt, veel eerder dan normaal het geval is.
DelenGeen reacties
- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
