- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Bon Appétit IJssalon van het Jaar 2008
dinsdag 04 maart 2008
IJssalon Bon Appétit in Rijsbergen is vandaag tijdens de IJsvak in de RAI Amsterdam gekozen tot IJssalon van het Jaar 2008.
De uitslag was het resultaat van de combinatie van twee wedstrijden: de Gouden IJsspatel, die gisteren plaatsvond, en de Gouden IJscreatie, die vandaag plaatsvond.
Gouden IJsspatel
Bij de Gouden IJsspatel won Marcel Janssen van IJssalon Florence in Nederweert. Hij ontving de prijs uit handen van oud-schaatser Hein Vergeer. Tweede was Carla Geelhoed van IJssalon Cappello Giallo in Veere; derde was John Jansen van IJssalon De Verleiding in Venray.
De opdracht was het maken van een eigen, vooraf bereide ijssmaak. Dit jaar was dat abrikozenijs op melkbasis.
Gouden IJscreatie
Bij de Gouden IJscreatie won Edwin van Es van IJssalon Bon Appétit in Rijsbergen. Tweede werd Marjo Janssen van IJssalon Florence in Nederweert; de derde prijs was voor Paul Wilderink van IJssalon Eetalage in Haaksbergen.
Hier was de opdracht om in acht minuten tijd drie identieke ijscreaties te maken, bestaande uit minimaal drie ijssoorten. Eén ijssoort diende in ieder geval abrikozenijs op melkbasis te zijn.
IJsvak
De IJsvak wordt jaarlijks ter voorbereiding op het nieuwe ijsseizoen gehouden door het IJscentrum Wageningen en de KHN-sector Fastservice. Dit was de veertiende keer. Meer informatie op www.ijscentrum.nl of www.horeca.org.
DelenGeen reacties
- 25-05-2012Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie
- 25-05-2012FSIN: geen groei maar daling horecaomzet
- 24-05-2012Koks 24Kitchen geven uniek kookconcert
- 24-05-2012Impuls voor meer duurzame vis in de horeca
- 24-05-2012'Minimumleeftijd voor alcohol naar 18 jaar'
- 24-05-2012Horeca behaalt 2,9 procent meer omzet
- 24-05-2012Maastricht culinaire koploper Nederland
- 23-05-2012Wijnactiviteiten en wedstrijduitslagen
- 23-05-2012Nieuwe Drank- en Horecawet goedgekeurd
- 23-05-2012Goossens leidt Australië naar overwinning
- 23-05-2012Smakelijkste product van Nederland gezocht
- 22-05-2012Multifunctionele toeristische bestemmingen
- 22-05-2012Haagse hotels houden bijzonder (VNG-)diner
- 22-05-2012GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren
- 22-05-2012De Pastinaeck wint Proef Amersfoort 2012
- 21-05-2012Zadkine biedt baangarantie hotelopleiding
- 21-05-2012Thema Horeca Expo 2012 is at your service!
- 21-05-2012Contactdagen voor hotels en restaurants
- 21-05-2012Hoofdstad China bouwt intelligente hotels
- 21-05-2012Titel Beste Bossche Wijkkoks naar Rosmalen
- 21-05-2012HurryApp geeft kortstondige aanbiedingen
- 21-05-2012Opstelten wil dat horeca pinnen stimuleert
- 16-05-2012Win kaarten voor Taste of Amsterdam 2012
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 16-05-2012Beste wijn-dessertcombinatie gezocht
- 16-05-2012Nederland weer in top 10 congresdestinaties
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
- Clevers maakt ijs met karakter
- IJssalons profiteren van klimaatverandering
- De Hoop IJssalon van het Jaar 2009
- IJssalons zamelen geld in voor MS
- Nieuw vakblad IJs! voor ijsbereiders
- 'Stardust na zeven uur niet meer veilig'
- 'Slagroom en yoghurtijs vaak niet voedselveilig'
- Prof. Grunschnabel winnaar Smaakvol 2009
- Groei ijssalons in aantal en oppervlakte
- IJswedstrijden 2010 komen er weer aan
- IJsketen Min12 opent achtste vestiging
- Van der Poel Enschede IJssalon van het Jaar
- 'IJsvak en Bakkerij Dagen 2010 succesvol'
- IJsvakman Biemans krijgt Daan Blei-penning
- Maarten Colijn nieuwe voorzitter VAIJ
- IJssalons promoten nieuwe seizoen met gratis ijs
- IJspaleis gaat de strijd aan met Unilever
- Zeker toekomst voor de ambachtelijke ijsboer
- Explosieve groei hoeveelheid ijssalons
- Marketing ondergeschoven kindje ijssalons
- Remco Dekker is SVH Meesterijsbereider
- Florence in Nederweert IJssalon van het Jaar
- IJsseizoen focust op oud-Hollandse smaken
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
