- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Bon Appétit IJssalon van het Jaar 2008
dinsdag 04 maart 2008
IJssalon Bon Appétit in Rijsbergen is vandaag tijdens de IJsvak in de RAI Amsterdam gekozen tot IJssalon van het Jaar 2008.
De uitslag was het resultaat van de combinatie van twee wedstrijden: de Gouden IJsspatel, die gisteren plaatsvond, en de Gouden IJscreatie, die vandaag plaatsvond.
Gouden IJsspatel
Bij de Gouden IJsspatel won Marcel Janssen van IJssalon Florence in Nederweert. Hij ontving de prijs uit handen van oud-schaatser Hein Vergeer. Tweede was Carla Geelhoed van IJssalon Cappello Giallo in Veere; derde was John Jansen van IJssalon De Verleiding in Venray.
De opdracht was het maken van een eigen, vooraf bereide ijssmaak. Dit jaar was dat abrikozenijs op melkbasis.
Gouden IJscreatie
Bij de Gouden IJscreatie won Edwin van Es van IJssalon Bon Appétit in Rijsbergen. Tweede werd Marjo Janssen van IJssalon Florence in Nederweert; de derde prijs was voor Paul Wilderink van IJssalon Eetalage in Haaksbergen.
Hier was de opdracht om in acht minuten tijd drie identieke ijscreaties te maken, bestaande uit minimaal drie ijssoorten. Eén ijssoort diende in ieder geval abrikozenijs op melkbasis te zijn.
IJsvak
De IJsvak wordt jaarlijks ter voorbereiding op het nieuwe ijsseizoen gehouden door het IJscentrum Wageningen en de KHN-sector Fastservice. Dit was de veertiende keer. Meer informatie op www.ijscentrum.nl of www.horeca.org.
DelenGeen reacties
- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen
