- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
'Ruimte voor achthonderd ijssalons'
dinsdag 13 mei 2008
Dit meldt De Pers. Minder dan 10 jaar geleden waren er nog 250 ijssalons, momenteel staan er 550 geregistreerd bij de Kamer van Koophandel. En volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) biedt de markt genoeg ruimte aan nieuwe ondernemingen, er kunnen er wel achthonderd bijn.
Starters
Bovendien valt er veel te verdienen met ijs: startende ijssalons kunnen binnen een half jaar quitte spelen. Ten slotte zal de vraag naar ijs door het broeikaseffect alleen maar toenemen. Dit alles blijkt uit een gezamenlijk onderzoek van de Rabobank, het IJscentrum en KHN.
Niet iedereen is blij of het eens met bovenstaande constateringen of uitspraken. Jan Rozeboom van Rozeboom's IJspecialiteiten in Vaassen vindt het bericht van KHN "verontrustend". Hij maakt al 48 jaar ijs en twijfelt vooral aan de kwaliteit van het ijs van de nieuwkomers. "Dit rapport is een lokkertje voor goudzoekers", zegt ook Dennis Riphagen, de jonge protegé van Rozeboom. "Je moet je voorstellen dat een grote ijssalon zeker veertigduizend euro kwijt is aan de inrichting van de zaak en zeker veertigduizend euro aan apparatuur. Onze nieuwe ijssalon heeft in totaal tweeënhalve ton gekost. Dat verdien je niet zomaar terug."
Ben & Jerry's
De toegenomen ijsconsumptie is ook merkbaar in de omzet van een gevestigde naam als Ben & Jerry's. Die blijft stijgen. Algemeen directeur Reinoud Wolff: "Men heeft ontdekt dat ijs minder ongezond is dan vroeger gedacht werd".
Delen- 10-02-2012Historische verzameling dranken te koop
- 10-02-2012(Sterren)restaurants op Circuit Culinair
- 10-02-2012Bakkerij Dagen podium Dutch Pastry Award
- 10-02-2012Diner: van brandstof tot Michelinster
- 10-02-2012Horeca draagt bij aan record pintransacties
- 10-02-2012Eerste Pullman-hotel Nederland geopend
- 09-02-2012Tweede Food Film Festival reeds gegroeid
- 09-02-2012Marriot-hotels helpen SOS Kinderdorpen
- 09-02-2012Eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitgereikt
- 09-02-2012Kamermeisjes New York krijgen alarmknop
- 09-02-2012Resto VanHarte houdt speeddate-marathon
- 08-02-2012Jarenlange impuls voor Friese horeca
- 08-02-2012Generatie Y werkt bovenal in de horeca
- 08-02-2012Chefs strijden om Wynand Vogel Bokaal 2012
- 08-02-2012VMT Food Event: foodsector zelf aan zet
- 08-02-2012Tools voor grotere slaagkans horecazaken
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
