- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Steeds meer vloeibaar vet in fastservice
donderdag 29 januari 2009
Onder andere door de campagne 'Verantwoord Frituren' van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), is het gebruik van vloeibare olie sinds 2004 toegenomen van tien tot vijftig procent bij ruim vijfduizend fastservicebedrijven.
Bij de leden van KHN is dat zelfs zestig procent. Verantwoord frituren in vloeibare frituurolie heeft een belangrijk gezondheidsvoordeel omdat het veel onverzadigde vetten bevat die een gunstig effect hebben op het cholesterolgehalte.
Lekkere snack
Voor de hele horecasector geldt dat tachtig procent van de ondernemers gebruik maakt van vloeibaar vet. Deze goede frituurolie draagt bij aan een lekkere snack en daarom controleren horecaondernemers regelmatig de temperatuur en worden snacks en friet apart gebakken.
Caloriechecker
'Verantwoord Frituren' is niet de enige campagne die de brancheorganisatie, al dan niet in samenwerking met anderen, op poten heeft gezet om gezond(er) eten te bevorderen. Zo ontwikkelde KHN samen met het Voedingscentrum de Snackwijzer voor consumenten en de Caloriechecker voor ondernemers. Met deze middelen kunnen gasten altijd op de hoogte zijn van het aantal calorieën dat ze nuttigen.
Horecava
Op de horecava was al te zien dat de sector fastservice zich blijft ontwikkelen. Er waren fabrikanten met energiezuinige frituurinstallaties, biologische sauzen, oosterse wokproducten voor cafetaria’s en verpakkingen die minder afval opleveren.
Ook moest bij de vakwedstrijden Lekkerste Broodje en Lekkerste Kindermenu verplicht gebruik gemaakt worden van de Caloriechecker en moest het gerecht minstens honderdtwintig gram groenten bevatten.
DelenGeen reacties
- 25-05-2012Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie
- 25-05-2012FSIN: geen groei maar daling horecaomzet
- 24-05-2012Koks 24Kitchen geven uniek kookconcert
- 24-05-2012Impuls voor meer duurzame vis in de horeca
- 24-05-2012'Minimumleeftijd voor alcohol naar 18 jaar'
- 24-05-2012Horeca behaalt 2,9 procent meer omzet
- 24-05-2012Maastricht culinaire koploper Nederland
- 23-05-2012Wijnactiviteiten en wedstrijduitslagen
- 23-05-2012Nieuwe Drank- en Horecawet goedgekeurd
- 23-05-2012Goossens leidt Australië naar overwinning
- 23-05-2012Smakelijkste product van Nederland gezocht
- 22-05-2012Multifunctionele toeristische bestemmingen
- 22-05-2012Haagse hotels houden bijzonder (VNG-)diner
- 22-05-2012GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren
- 22-05-2012De Pastinaeck wint Proef Amersfoort 2012
- 21-05-2012Zadkine biedt baangarantie hotelopleiding
- 21-05-2012Thema Horeca Expo 2012 is at your service!
- 21-05-2012Contactdagen voor hotels en restaurants
- 21-05-2012Hoofdstad China bouwt intelligente hotels
- 21-05-2012Titel Beste Bossche Wijkkoks naar Rosmalen
- 21-05-2012HurryApp geeft kortstondige aanbiedingen
- 21-05-2012Opstelten wil dat horeca pinnen stimuleert
- 16-05-2012Win kaarten voor Taste of Amsterdam 2012
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 16-05-2012Beste wijn-dessertcombinatie gezocht
- 16-05-2012Nederland weer in top 10 congresdestinaties
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
