- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Schinkel wint NK voor Theesommeliers
donderdag 15 januari 2009
Bartender Robert Schinkel heeft woensdag 14 januari met zijn theemocktail de eerste editie van het Nederlands Kampioenschap voor Theesommeliers gewonnen.
De wedstrijd vond plaats op de Horecava in de Amsterdam RAI en was een initiatief van theemerk Dilmah. Het doel: theebeleving een innovatieve en eigentijdse invulling geven.
Opdracht
De opdracht tijdens de wedstrijd die zeven deelnemers kende, was om met gebruik van Dilmah-thee twee cocktails te maken – één met en één zonder alcohol –, een thee-shake én een traditionele theepresentatie te geven.
Winnaar
De alcoholvrije cocktail van Schinkel was besproeid met de brandende etherische olie uit een sinaasappelschil. Schinkel won in 2006 en 2007 al prestigieuze internationale cocktailcompetities en is met zijn bedrijf Dr. Inc actief in het geven van bartendertrainingen.
Voor het winnen van dit NK krijgt hij een reis naar Dilmah’s Internationale Thee Sommelier Competitie in maart 2010, waar hij dan Nederland vertegenwoordigt.
Bijna eerste
Niels Abels van restaurantcafé Ridderikhoff in Hoorn veroverde de tweede plaats met zijn creatie Earl Grey’s Forest, waarin hij ter plaatse in thee gekookte bosvruchten verwerkte. Derde werd Jacqueline Bonink van restaurant Umoja in Amsterdam; bij haar tafelpresentatie maakte zij gebruik van biologische ingrediënten.
Dennis Schaarman, 19 jaar en daarmee de jongste deelnemer, kreeg een speciale vermelding. "Als Dennis met dezelfde inzet blijft meedoen, zou hij over een paar jaar als winnaar kunnen eindigen", aldus de jury.
Geschiedenis
Juryvoorzitter en foodtrendwatcher Marjan Ippel: "Vandaag is hier geschiedenis geschreven. Als je bedenkt wat het NK Barista inmiddels betekent voor het vak van koffiezetten en voor de kwaliteit en beleving van koffie in de horeca, mag deze sector heel blij zijn met dit gedurfde initiatief van Dilmah."
De jury bestond verder uit culinair journalist Louis Cornelisse, erevoorzitter van de Nederlandse Bartenders Club Peter Jansen en Jurgen Koens, patissier bij Maison van den Boer. Zij beoordeelden de creaties op kwaliteit, vernieuwing, authenticiteit en showmanship.
DelenGeen reacties
- 25-05-2012Bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie
- 25-05-2012FSIN: geen groei maar daling horecaomzet
- 24-05-2012Koks 24Kitchen geven uniek kookconcert
- 24-05-2012Impuls voor meer duurzame vis in de horeca
- 24-05-2012'Minimumleeftijd voor alcohol naar 18 jaar'
- 24-05-2012Horeca behaalt 2,9 procent meer omzet
- 24-05-2012Maastricht culinaire koploper Nederland
- 23-05-2012Wijnactiviteiten en wedstrijduitslagen
- 23-05-2012Nieuwe Drank- en Horecawet goedgekeurd
- 23-05-2012Goossens leidt Australië naar overwinning
- 23-05-2012Smakelijkste product van Nederland gezocht
- 22-05-2012Multifunctionele toeristische bestemmingen
- 22-05-2012Haagse hotels houden bijzonder (VNG-)diner
- 22-05-2012GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren
- 22-05-2012De Pastinaeck wint Proef Amersfoort 2012
- 21-05-2012Zadkine biedt baangarantie hotelopleiding
- 21-05-2012Thema Horeca Expo 2012 is at your service!
- 21-05-2012Contactdagen voor hotels en restaurants
- 21-05-2012Hoofdstad China bouwt intelligente hotels
- 21-05-2012Titel Beste Bossche Wijkkoks naar Rosmalen
- 21-05-2012HurryApp geeft kortstondige aanbiedingen
- 21-05-2012Opstelten wil dat horeca pinnen stimuleert
- 16-05-2012Win kaarten voor Taste of Amsterdam 2012
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 16-05-2012Beste wijn-dessertcombinatie gezocht
- 16-05-2012Nederland weer in top 10 congresdestinaties
- Ga naar het complete archief van Home
Gerelateerde berichten
- Halil Asar: maÎtre met een missie
- Horecava 2008: ieder zijn eigen wereld
- Inkooptips duurzame koffie en thee
- Weer volop innovatie op Horecava 2009
- Nationale Kampioenschappen Horeca
- Eindhoven bereidt zich voor op AEB
- Voorrondes Lekkerste Wedstrijden 2009
- Deli XL bouwt groots Holland Restaurant
- Nieuw magazine over koffie en thee
- Meedoen is prijs
- Equip'Hôtel 2008 steeds internationaler
- Nationaal Kampioenschap Wild Koken
- Heineken stapt in koffie en thee
- Horecava focust op innovatie
- Ondernemers gaan voor innovatie in 2009
- Horecava 2009 officieel geopend
- Biercarré wint Innovation Award 2009
- Broers Oosterling meest gastvrije kasteleins
- Vissers en Van Holten beste leermeester en...
- 'Horeca blijft ook in 2009 kansrijk'
- Van Berkel maakt Allerlekkerste Broodje van...
- Kinderman Meest Gastvrije Gastvrouw
- Dietmar Baars wint NK Jonge Koks
- Lekkerste Kindermenu van Nederland
- Rosanne meest gedraaide nederpophit
- Proeven met Proost! groter dan ooit
- Campo wint Satelliet Design Challenge
- Diggels wint Gouden Gastvrijheid Award
- Rietbroek maakt lekkerste horecabroodje
- Brouwers is Nationaal Kampioen Wild Koken
- Amin wint nieuwe wedstrijd Lekker Anders
- Meer ondernemers op Horecava
- Horecavakbeurs BBB viert feest
- BBB en EFFF afgesloten met meer bezoekers
- Thee-stick moet theeminnende gast veroveren
- Eerste vijftien Italiaanse Sommeliers
- Lancering culinaire website Culivisie
- NK Sommeliers bij de Echoput
- Leerling-kok Zoë Lensen wint Gouden Garde
- Roy Pelgrim (weer) beste sommelier
- Eerste Horeca Outlet Beurs in Houten
- Winnend concept CocktailNAMIC onthuld
- Vier nieuwe smaken Revolution Tea
- Paviljoen Week van de Smaak op InnoFresh
- Real Food Festival in Londen
- Van der Hoeven wint Junior Sommelier Award
- Nederlandse koffiebranderij wint award
- 'Anuga is hele wereld op één plek'
- Digitale sommelier wint ondernemersprijs
- StiBon start met eerste bieropleiding
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
