Het is de zesde keer dat het jaarlijkse evenement voor iedereen in de foodsector plaatsvindt. Dit jaar zijn er ruim 30 sprekers, een informatiemarkt, de resultaten van het AgroFood Strategy Trendonderzoek 2012, een extra workshopronde, China als speciaal thema en een culinaire afsluiting door chef-kok Niven Kunz (afbeelding).

Congres
Wat staat de foodsector te wachten en wat moet de branche zelf doen en regelen? Dat is de centrale gedachte van de plenaire ochtendsessie van het congres. Daarbij gaat het om aspecten als de rol van innovatie en duurzaamheid, transparantie en verantwoordelijkheid, het economisch perspectief en voedselzekerheid.

Overheid, bedrijfsleven, retail en andere stakeholders delen hun visie.

Strategie
Verder worden de resultaten gepresenteerd van het onderzoek Agrofood Strategy Trends 2012. Dit inventariseert de strategische issues en geeft inzicht in de wijze waarop ondernemingen zich willen onderscheiden van de concurrentie.

In een workshop tijdens de middag kan de informatie uit het onderzoek worden vertaald naar eigen (bedrijfs)strategie. Een tweede workshop heeft als onderwerp online strategie.

Actuele thema's
Naast de strategische invalshoek is er 's middags verdieping op actuele thema's als innovatie, (gezonde) productontwikkeling, duurzaamheid, voedselveiligheid, kwaliteit, technologie, marketing en ketensamenwerking.

Deelnemers kunnen zelf hun programma samenstellen uit 4 parallelle tracks met in totaal 8 sessies.

China
De zesde editie van VMT Food Event heeft als extra aandachtspunt China. Experts geven inzicht in de voedselveiligheidssituatie, r&d en mogelijkheden voor samenwerking. Oud-topsportster en Chinakenner Bettine Vriesekoop deelt haar kennis over de Chinese samenleving en foodsector.

Ten slotte verzorgt Michelinsterchef Niven Kunz de culinaire afsluiting van VMT Food Event. Hierbij maakt hij een knipoog naar de Chinese keuken.

Afbeeldingsrechten: VMT Food Event.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.