Marcel Stronks wint het Glazen Kalf 2012

maandag 09 januari 2012
Marcel Stronks wint het Glazen Kalf 2012
Marcel Stronks heeft het Glazen Kalf 2012 gewonnen. Tweede werd Bouke van der Veen, derde Benjamin Brunsveld.

Dat werd maandag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. De deelnemers moesten een gerecht bereiden met kalfsbovenbil, kalfsstaarten, kalfswangen en mini-groenten.

De jury lette op presentatie, smaak en cuisson. Ton de Zeeuw overhandigde het Glazen Kalf aan Marcel Stronks. De overige 2 deelnemers kregen het boek Kalverliefde.

Creativiteit
De competitie is er vooral om chefs de gelegenheid te geven weer eens wat anders te doen met kalfsvlees dan het gebruikelijke. Er wordt naar eigen creativiteit een hoofdgerecht gemaakt en voorgelegd aan een jury van vakmensen.

Deze bestond uit Ton de Zeeuw, Marco Poldervaart en Boris Bassa, de winnaar van vorig jaar.

Leveranciers
De wedstrijd werd mogelijk gemaakt door de VanDrie Group: kalfsvlees met het Beter Leven-kenmerk stond centraal. De gerechten waren bereid met producten van FreshWeb, werden gepresenteerd op servies van Libbey en de kandidaten kregen een culinair helpende hand van Cuise.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.

Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

Branchenieuws



HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber


Laatste reacties

Evenementen




Tweets: [X]
jstschltn (Joost Scholten)   @juditte_ Erger. Bolletjes wol jagen op hun. Laatst kwamen ze naar binnen sprinten omdat ze achterna werden gezeten door vogels

2012-05-25T11:42:55Z
dedeining (Deining Castricum)   Zwaar in de race voor beste strandpaviljoen van Nederland, stem op Deining op strandnederland.nl

2012-05-25T11:39:56Z
gotchabeach (Gotchazippers)   http://t.co/YNpdtkZa Stem nu op Gotcha Beach bij de strandverkiezing van het... http://t.co/nNcbTVhS

2012-05-25T11:33:39Z
CODAapeldoorn (CODA Apeldoorn)   RT @ajongsma: Je ooit afgevraagd wat er in de kamer naast je gebeurt? #Hotel Stories @CODAapeldoorn va.31 mei: http://t.co/cz5BZNM3 / via @Horecainnovatie

2012-05-25T11:33:17Z
Horecamanager (HorecaManager)   is er ook! RT “@Horecablog: “@Horeca_Entree: Het kan nog: je aanmelden voor de grote bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie #HHO2012””

2012-05-25T11:18:48Z
ajongsma (Albertine Jongsma)   Je ooit afgevraagd wat er in de kamer naast je gebeurt? #Hotel Stories @CODAapeldoorn va.31 mei: http://t.co/cz5BZNM3 / via @Horecainnovatie

2012-05-25T11:16:47Z
svh_horeca (SVH Horeca)   Ken jij de verschillen tussen het indekken en serveren van een hard en zacht nagerecht? http://t.co/saOHp83x en http://t.co/DkJCOWjZ

2012-05-25T11:02:57Z
Juditte_ (Juditte Aangeenbrug)   @jstschltn Je hebt gelijk, maar hiervan zijn de gevolgen groter;). Watjes? Ze jagen op bolletjes wol?

2012-05-25T11:02:42Z
cafepiethuisman (Hans Huisman)   Ben ontzettend blij dat @LvdGrintenKHN iets van een stelling kenbaar heeft gemaakt op zijn blog m.b.t. de supermarkt- bierstunt. #KHN

2012-05-25T10:59:22Z
LMAangeenbrug (Lennart Aangeenbrug)   Doe nooit aan #ff, maar @Juditte_ moet je volgen: taalfreak, eindredacteur @Horeca_Entree, kattenvrouwtje, zusje.

2012-05-25T10:57:10Z