Waar staat u over 5 jaar?

vrijdag 16 december 2011
Waar staat u over 5 jaar?
We gaan richting het einde van het jaar. De één in een sukkelgang, snakkend naar het einde, de ander vol energie en met een goed gevulde agenda.

En dan, begin 2012, wat gaat u doen? Gaat u het bekende ritueel volgen van de balans opmaken, ideeën opdoen om vervolgens in de routine te verzanden?

Dan bent u zeker niet de enige. Maar om over een aantal jaren bereikt te hebben wat u ambieert is het echt een must om aan uw bedrijf te werken en niet alleen erin.

Innoveren

In een tijd waarin zelfs de oude bruine kroeg niet aan innoveren ontkomt is stilstand funest. Ik vergelijk het wel eens met het oplopen van een roltrap die naar beneden beweegt. Zo lang als dat je flink omhoog loopt blijf je op dezelfde plek of verbeter je jezelf iets. Loop je te langzaam dan sta je niet alleen stil: je beweegt dan naar achteren.

Ik besef dat het voor veel bedrijven in de afgelopen jaren best lastig is geweest om te investeren en te vernieuwen vanuit een magere kasstroom. Niks doen is echter geen optie: het is niet voor niets zo dat de echt succesvolle bedrijven continue investeren, niet alleen in goede tijden.

Jaarcijfers
Eén van de grootste misverstanden is dat het verbeteren van een bedrijf kostbaar is. De eerste ‘gratis’ schat zijn de eigen bedrijfscijfers. Maak niet alleen de balans op, maar sta er ook op dat u in februari de jaarcijfers ter beschikking heeft. Pluis deze door en vergelijk: zijn de tegenvallende rendementen volledig op het conto te schrijven van een achterblijvende omzet, of zijn er kostenbesparingen mogelijk?

Door hier al in februari mee aan de slag te gaan heeft u een veel groter gedeelte van het jaar waarin u besparingen kunt bereiken dan wanneer de jaarcijfers eens in juni op de mat ploffen.

Uw pareltjes

Waar staat u bekend om? Is dit het warme appelgebak, de goed koffie of de aardige medewerkers? Niet eerder dan wanneer u weet wat uw pareltjes zijn kunt u deze nog beter gaan vermarkten. Maar stel u ook eens de vraag waar u om bekend wilt staan? Het antwoord op deze vraag gaat namelijk leiden tot uw positie in de markt in de toekomst. U weet dan waar u aan wilt en gaat werken: een verdere versterking van uw bedrijf.

Daar profiteert u niet alleen op de korte termijn van, maar ook tegen de tijd dat u afscheid gaat nemen van uw bedrijf, het wilt verkopen.

Tweedeling
Uiteraard blijven er ook in 2012 brandjes om geblust te worden en wens ik u veel perioden van grote drukte toe waarin er weinig komt van het invoeren van verbeteringen. Besef u echter terdege dat de huidige tweedeling in de markt tussen de grijze muizen en vooruitstrevende horecagelegenheden nu al groot is. En steeds groter gaat worden. De gast is klaar met de muizen, ik hoop u ook.

Focus op waar u wilt zijn over 5 jaar en werk daar hard aan. Op naar een fraai 2012 en een toekomst vol plannen die ook echt gerealiseerd gaan worden.

Reacties zijn welkom op thierry.neufeglise@4ratio.nl.
Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

  • Er zijn geen gerelateerde berichten.


HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber





Tweets: [X]
Horecatrends (Horecatrends)   Vanmiddag een gezonde verfrissing nodig? Stop snel een yoghurtje met een stokje in de vriezer! http://t.co/sS43Gnoq #zomer #DIY #ijs

2012-05-25T09:56:10Z
jstschltn (Joost Scholten)   Weer wat wijzer: vanaf 1 juli moet je eigen alcoholtest in auto hebben in #Frankrijk. Waar een #interview niet goed voor is #jobwithbenefits

2012-05-25T09:56:08Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   Als je dacht dat bier slechts een paar ingrediënten heeft, moet je deze even zien ;) http://t.co/AA54mx2D #beleving #bier #horeca #KHN

2012-05-25T09:54:59Z
passie79 (pascal)   RT @FNVHoreca: Onderzoek van Horeca Entree: in de #restaurantsector wordt gemiddeld 51 uur per week gewerkt! #horecaverdientbeter

2012-05-25T09:45:12Z
Gastronomicasia (Benno R. RENAUD)   @Horecablog @Horeca_Entree Verhinderd, helaas, maar natuurlijk wel heel benieuwd naar de conclusies/uitkomsten

2012-05-25T09:42:42Z
Horecablog (Marjon Prummel)   “@Horeca_Entree: Het kan nog: je aanmelden voor de grote bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie | http://t.co/kSAOvnkr #HHO2012â€

2012-05-25T09:38:38Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   Deli XL opent webwinkel: http://t.co/vMz51fv7 #horeca #innovatie #KHN @DeliXL

2012-05-25T09:24:19Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   @joeripeeters @moniquedepijper Goed om te horen dat jullie elkaar gevonden hebben ;)

2012-05-25T09:12:48Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   RT @Alentejowijnen: Welke #horeca #ondernemer met een #terras wil de #vinhoverde promoteam on tour op bezoek hebben. #zomerwijn 2012 #dtv #KHN

2012-05-25T09:12:07Z
visenseizoen (StichtingVis&Seizoen)   RT @eengenieter: #horeca Impuls voor meer duurzame vis in de horeca - Horeca Entree http://t.co/q8wC7jul

2012-05-25T08:59:48Z