Puntje van planning

vrijdag 09 september 2011
06.45 uur. 2 front-officemedewerkers stormen de receptie binnen. De nachtportier checkt een gast uit die voor mij aan de beurt is.

De dames, haren nog in de war en handtassen onder de arm, beginnen achter hun bureau te scharrelen. “Een vriendelijk goedemorgen had er toch wel vanaf gekund?”, snauwt de nachtportier de dames na. Ai! Energielevel van de dames? Een mager 6'je. 

17.45 uur. Zit met mijn vrouw op een terras in Utrecht. We bestellen 2 drankjes en krijgen deze binnen 3 minuten geserveerd. Dat is snel, gezien de aard van de bestelling en omvang van terras en de zaak. Op mijn opmerking dat dit erg rap was, antwoordt de medewerker: “Ja meneer, einde van de dienst hè, mag zo naar huis, gaat de energie altijd omhoog”. Energielevel? Een 10!

Wel eens bij stilgestaan? Hoe dat werkt met energielevels, oftewel de zin in werken bij u(w collega’s)? Bovengenoemde voorbeelden zijn absoluut niet aangehaald om de medewerkers in kwestie in een kwaad daglicht te stellen. Ik heb de momenten beschreven omdat ze kenmerkend zijn voor de manier waarop een werkdag begint en eindigt.   
Hoe zit dat bij u? Wanneer u uzelf eens een aantal momenten per dag een cijfer gaat geven voor uw energielevel, wat ziet u dan? Is er een patroon?  En hoe zien die levels er bij een medewerker uit? Goed om te weten wanneer hij optimaal in zijn energie/motivatie zit. Daar kunt u op sturen, taken op indelen.

Over het algemeen begint een medewerker niet meteen tot zijn tanden toe gemotiveerd aan de dag. Eerst even koffie, bijpraten, rustig opstarten en dan langzaam aan de slag. Cijfer: een 6'je, 7? Dan gaat hij aan de slag, komt op stoom; de energie gaat naar een 9. Top. Tot 20 minuten voor het personeelseten. Trek remt de energie. Na de maaltijd komt de onvermijdelijke after-lunchdip, een magere 5 is dan de score. Beetje jammer dat juist dan vaak de gasten aan tafel gaan. Puntje van planning. Tegen het einde van de gastenlunch komt het level op een 7, de eerste indruk is dan al achtergelaten. Ai. Die 7 blijft tot een klein uurtje voor einde werktijd. Dan wordt het een 10. Jammer dat zijn werkdag er dan bijna opzit.

Wat u met deze informatie kunt? Kritisch kijken naar het energielevel van de medewerker en ontdekken hoe u dat kunt beïnvloeden, dan wel maximaal kunt  benutten. Immers, de opdracht om het magazijn op te ruimen levert direct na de lunch een ander resultaat op dan wanneer u dit aan het einde van de dag vraagt.
Wat te doen? Ontdekken of u een patroon kunt waarnemen in de energielevels en schommelingen. Vervolgens is het aan u om te kijken wat u kunt doen om die energie tijdig te boosten. Hoe benut u het energielevel van uzelf en andere maximaal. Daar gaat het om.
Wanneer ik mijn columns schrijf? In ieder geval niet net na de lunch! Da’s ook een puntje van planning.

Maarten Wessels

Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

  • Er zijn geen gerelateerde berichten.


HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber





Tweets: [X]
Horecatrends (Horecatrends)   Vanmiddag een gezonde verfrissing nodig? Stop snel een yoghurtje met een stokje in de vriezer! http://t.co/sS43Gnoq #zomer #DIY #ijs

2012-05-25T09:56:10Z
jstschltn (Joost Scholten)   Weer wat wijzer: vanaf 1 juli moet je eigen alcoholtest in auto hebben in #Frankrijk. Waar een #interview niet goed voor is #jobwithbenefits

2012-05-25T09:56:08Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   Als je dacht dat bier slechts een paar ingrediënten heeft, moet je deze even zien ;) http://t.co/AA54mx2D #beleving #bier #horeca #KHN

2012-05-25T09:54:59Z
passie79 (pascal)   RT @FNVHoreca: Onderzoek van Horeca Entree: in de #restaurantsector wordt gemiddeld 51 uur per week gewerkt! #horecaverdientbeter

2012-05-25T09:45:12Z
Gastronomicasia (Benno R. RENAUD)   @Horecablog @Horeca_Entree Verhinderd, helaas, maar natuurlijk wel heel benieuwd naar de conclusies/uitkomsten

2012-05-25T09:42:42Z
Horecablog (Marjon Prummel)   “@Horeca_Entree: Het kan nog: je aanmelden voor de grote bijeenkomst over de gastvrijheidsindustrie | http://t.co/kSAOvnkr #HHO2012â€

2012-05-25T09:38:38Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   Deli XL opent webwinkel: http://t.co/vMz51fv7 #horeca #innovatie #KHN @DeliXL

2012-05-25T09:24:19Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   @joeripeeters @moniquedepijper Goed om te horen dat jullie elkaar gevonden hebben ;)

2012-05-25T09:12:48Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   RT @Alentejowijnen: Welke #horeca #ondernemer met een #terras wil de #vinhoverde promoteam on tour op bezoek hebben. #zomerwijn 2012 #dtv #KHN

2012-05-25T09:12:07Z
visenseizoen (StichtingVis&Seizoen)   RT @eengenieter: #horeca Impuls voor meer duurzame vis in de horeca - Horeca Entree http://t.co/q8wC7jul

2012-05-25T08:59:48Z