3 x B

maandag 15 februari 2010
Bezieling op de Horecava
Op het moment van schrijven ben ik op weg naar Maastricht, de BBB. Ik ben een man van bezieling, van beleving en van bewustwording. Deze 3 x B bedoel ik.

De afgelopen maanden valt het mij steeds vaker op dat deze begrippen hip zijn. Ze worden veel gebruikt in zinnen, in uitspraken en in missies. Prachtig. Alleen de praktijk van alle dag, tja daar komt er maar weinig van terecht. Jammer en absoluut een gemiste kans.

Bezieling

Natuurlijk heb ik ook een aantal dagen de Horecava bezocht. Veel standhouders, prachtige stands, nog veel mooiere beloftes en kreten aan de standwand, geweldige give-aways & flyers. Allemaal hardware. En standbemanning, de software, die ervan overtuigd was dat de beurs daarmee kon slagen.

Maar de uitstraling van de bemanning zelf, de medewerkers die de trots van het bedrijf dienen over te dragen, die de vleesgeworden missie dienen uit te ademen, van de daken dienen te schreeuwen, kortom met BEZIELING werken, dat heb ik weinig gezien.

Natuurlijk zijn er bedrijven die hun zaak goed voor elkaar hebben, waar de hardware en de software goed op elkaar aangesloten zijn, waar er absoluut sprake is van 'practice what you preach'. Hulde voor hen!

Maar ook een hoop stands met medewerkers waar de bezieling ontbrak. Liever met elkaar praten over het geweldige oud & nieuw feest’, ook belangrijk.

Beleving

Een van de redenen van het gebrek aan bezieling, in mijn perspectief, is dat er te weinig nagedacht wordt over de bezoekers. Wat is hun beleving? Waarom komen ze naar de beurs? Waar kan ik ze voor mijn bedrijf winnen? Wat kan ik bieden? Hoe lang zijn ze al onderweg? Waar zijn ze naar op zoek?

Wat is onze meerwaarde ten opzichte van onze collega’s in de markt? Welke omgeving creëren wij waardoor de gast bij ons bereid is om zijn of haar geld uit te geven? Wat maakt onze producten zo veel meer waard? Wat is die toegevoegde waarde dan? Hoe vertellen we dat?

Juist ja, BELEVING. En juist daar liggen de kansen; aandacht, aandacht en nog eens oprechte aandacht. Voor de bezoekers dan.

Bewustwording

De huidige periode, de ene ondernemer noemt het crisis, de andere spreekt over een minder jaar na de topjaren 2007 en 2008, vraagt om BEWUSTWORDING. Wat willen we? Welke beloften doen we aan onze gasten? Komen we deze na?

Ja, er is een krappere economie, dat zal ik zeker niet ontkennen, maar deze periode biedt ons ook kansen. Juist nu. De huidige (vaste) gasten behouden en nakomen wat je belooft, of wellicht een stapje meer doen. Bewustwording van ons gedrag, van onze kansen.

Dat is nodig. Bij zowel de ondernemer als, en misschien nog veel belangrijker, de medewerker! Werken met oprechte bezieling. Verplaatsen in de beleving van de gast. Bewustwording van de kansen die er zijn.

Vent of stand
Wouter de Vries jr, heeft een aantal jaren geleden op een congres de volgende vraag centraal gesteld: "Gaat het om de vent of de tent?". Of vrij vertaald naar de beurzen "Gaat het om de vent of de stand?". Mijn antwoord laat zich raden.
Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

  • Er zijn geen gerelateerde berichten.

HorecaEntree videokanaal

Poll

Inspectierapporten van NVWA mogen best gepubliceerd worden
Ja, want gasten hebben recht om te weten hoe het horecabedrijf scoort
Ja, want als je alles volgens de regels doet heb je als ondernemer niets te vrezen
Ja, je kunt je hiermee onderscheiden t.o.v. je concurrenten
Nee, want je kunt dan afgerekend worden op iets heel kleins
Nee, gasten zien de nuance niet en trekken meteen (verkeerde) conclusies
Nee, als zaken het te bont maken moeten ze gewoon gesloten worden, maar je hoeft nog niet de rapporten van alle ondernemers openbaar te maken
Nee, het moet niet gekker worden, ik ben principieel tegen



Tweets: [X]
EatAdvice (EatAdvice)   Voorzitter bijt zich vast, zeer goed teken. Hulde! RT @LvdGrintenKHN: It giet oan #bieronderzoek #KHN

2012-02-09T20:41:56Z
eatatthevic (Erik Thuis)   Voorzitter bijt zich vast, zeer goed teken. Hulde! RT @LvdGrintenKHN: It giet oan #bieronderzoek #KHN

2012-02-09T20:41:55Z
sonmarianne (Marianne vd hurk)   @LvdGrintenKHN mooi verhaal..! en zeg nu zelf het is een kanjer onze rudi la sonnerie 241 biertjes uit een 50 ltr vat

2012-02-09T20:41:31Z
euspeters (Eus Peters)   @RolfvanAs @lvdgrintenkhn Wow. Met welk argument? Zij financieren niet, grondstofkosten geen substantieel onderdeel bier. #ikziegraagdebrief

2012-02-09T20:41:16Z
Horecainnovatie (Hugo Maat)   @KleinMokum Dat is nou juist het probleem. Driekwart vd cafés is op ongezonde wijze gebonden aan een brouwerij en heeft niets te willen...

2012-02-09T20:41:04Z
HetGesprek1 (Eetcafé Het Gesprek )   RT @woutschaap: @LvdGrintenKHN , een sterk verhaal in de #Rekenkamer. Het is nu voor een ieder duidelijk wie de (niet thuis zijnde) grootverdiener is. #KHN.

2012-02-09T20:40:53Z
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   RT @Hermannus: Enige "foutje" uitzending #Rekenkamer #bieronderzoek #khn: Jaap Brantenaar tapt 180 vaasjes 25cl, de tapkampioen haalde 240, maar van 20cl

2012-02-09T20:39:26Z
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   RT @euspeters: Weten nu dat 80% via supermarkt loopt tegen 1/2 inkoopprijs horeca: Schippers wil strenger alcoholbeleid http://t.co/Ztek3daq #KHN

2012-02-09T20:37:59Z
cafecasablanca (Marco Oskam)   RT @eatatthevic: Goed verhaal @LvdGrintenKHN maar welke tapper tapt ineens 50 liter zonder te stoppen? Zo haal ik ook 240 glazen! #bier

2012-02-09T20:37:31Z
LvdGrintenKHN (Lodewijk vd Grinten)   RT @RolfvanAs: @euspeters @lvdgrintenkhn @derekenkamer Het is waar ! #AB-INbev verhoogt prijzen per 1 maart ! Eerste nieuws was 10 % .

2012-02-09T20:37:15Z