De datum is niet zomaar gekozen: vrijdag 11 november is het namelijk de dag van de duurzaamheid. De markt biedt viskramen, duurzame-vishapjes, kookworkshops, informatiestands en muziek.

Tevens wordt op deze dag de nieuwe editie van de VISwijzer van Stichting De Noordzee (SDN) en Wereld Natuur Fonds (WNF) uitgedeeld.
 
Programma
* Vishandel Tel geeft demonstraties en uitleg over vissoorten, toont hoe vis wordt gefileerd en verzorgt samen met de koks van restaurant-café In de Waag een proeverij van vis die MSC-gecertificeerd is of in de groene kolom van de VISwijzer staat.
* Marktkraam met verkoop van MSC-gecertificeerde en vis uit de groene kolom van de VISwijzer.
* Bij de informatiestands van SDN, MSC en WNF kunnen bezoekers terecht met vragen over duurzame vis en de nieuwe VISwijzer 2011-2012 krijgen.
* Mokum Mariteam geeft informatie over de mogelijkheden van vervoer te water en demonstraties van goederen vanaf het water de kade ophijsen.
* Muziek van het Amsterdam Havenkoor, 3FM Serious Talent A polaroid View en een aantal andere bands.
* Kinderen kunnen in het kader van St. Maarten vissnoepjes krijgen, meedoen met een speciaal hengelspel en leuke prijsjes winnen.

Toegankelijk
De markt duurt van 12.00 tot 18.45 uur. Ze is vrij toegankelijk. De vishapjes en drankjes zijn tegen gereduceerd tarief verkrijgbaar met een speciaal bonnenboekje (5 bonnen voor 10 euro), te koop op de dag zelf.

Initiatief
De duurzame vismarkt wordt georganiseerd door Ondernemersvereniging Nieuwmarkt, restaurant-café In de Waag en vishandel Tel. De ondernemers aan het plein worden bij het organiseren van dit evenement ondersteund door SDN, het WNF en MSC.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.