Al sinds de eerste editie in 2003 blijkt de combinatie een groot succes.
Acht jaar geleden ontstond het gezamenlijke plan om naast Horecava een exclusief wijnevenement te organiseren. Jan van Lissum, directeur Wine & Food Association, was destijds al volop betrokken bij wijnpaviljoens op de Horecava.
Horecava 2011 vindt plaats van 10 t/m 13 januari in Amsterdam RAI, Wine Professional tijdens de eerste drie dagen, van 10 t/m 12 januari.