Het restaurant heet nu kortweg Dorset. Reden voor de metamorfose was dat het klassieke interieur niet meer pastte bij de uitstraling van het vermaarde Bornse restaurant, aldus Kitty Leurink.

Traditioneel
Leurink: "We hebben in de afgelopen jaren onze eigen stijl gevonden. Gezellig, een aangename, ongedwongen ambiance en niet het gevoel dat je hier opgeprikt hoeft te zitten. Op een gegeven moment gaat die sfeer die we hier creëren wringen met het interieur. Dat is namelijk nogal traditioneel."
 
Eigentijds
Toch vermijdt Leurink als het om de nieuwe inrichting gaat, het woord trendy. "Nee, want dat heeft ook iets tijdelijks. Onze nieuwe uitstraling is eigentijds maar ook weer passend bij het pand."

"Het sluit gewoon beter aan op de beleving en verwachting die onze gasten hier hebben. Spraakmakend is het juiste woord."
 

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.