Samen is ontstaan door de panden van voormalig Grand Café Henry’s en Route 66 samen te voegen. Hierdoor bracht het ook twee brouwerijen bij elkaar. Het pand van Henry’s is namelijk eigendom van Heineken en het pand van Route 66 van Grolsch.

In het nieuwe grand café worden dan ook beide biermerken gevoerd. De samenvoeging is tevens de achterliggende reden voor de naam.

Eigenaren
De zaak is eigendom van Brenda en Hans Bezembinder, twee ervaren horecaondernemers. Zo waren zij in het verleden betrokken bij restaurants De Buren, De Burgemeester en Bergen Binnen. Ook bezitten zij Proeflokaal de Boom, onder het biermuseum in Alkmaar, en De Notaris.

Na de verkoop van restaurant Bergen Binnen, circa drie jaar geleden, waren ze toe aan een nieuwe uitdaging. Dit resulteerde in de overname van de twee zaken die nu grand café Samen zijn geworden.

Doelstelling
Doelstelling van de ondernemers met hun nieuwe horecazaak is om een aangename, moderne verblijfsplek buitenshuis te bieden aan de dertigplusser; de bezoeker die in het verleden in De Notaris kwam en met het ouder worden een uitgaansgelegenheid zoekt met een volwassener, verzorgder product.

E.S.T.I.D.A.
Om deze doelstelling vorm te geven schakelden ze ontwerpbureau E.S.T.I.D.A in. "De samenwerking met E.S.T.I.D.A. is zeer prettig verlopen en het is mooier geworden dan we hadden verwacht", aldus Brenda Bezembinder.

"De hoogwaardige materialen en vormgeving van het interieur, de ruime opzet van de zaak, het productaanbod en de ervaren bediening moeten het dertigplus-publiek gaan aantrekken.

Uitbouwen
De zaak is open sinds medio juli. "We nemen een beperkte hoeveelheid reserveringen aan en bouwen de capaciteit langzaam uit, om te zorgen dat we altijd een goede service kunnen bieden."

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.