Dat meldt de Kamer van Koophandel (KvK) Brabant. De prijs is een initiatief van deze KvK en COS Brabant, het centrum voor internationale samenwerking.

Inktvlek
"Het zou mooi zijn als deze prijs een inktvlekwerking heeft en meer ondernemers met duurzaam ondernemen aan de slag gaan", aldus eigenaresse Marijke Mol, die niet alleen de award maar ook een biologische appeltaart voor het personeel kreeg.

Toepassing
Mol kreeg de prijs omdat in haar horecazaak op een originele en makkelijk toepasbare manier wordt geïnvesteerd in duurzaam ondernemen. Zo wordt bij de horecagelegenheid Fairtrade-koffie en -chocoladepasta geserveerd.

Ook is er een ruim aanbod aan vegetarische en ambachtelijke producten én wordt gelet op milieuvriendelijke verpakkingen. Bovendien heeft de Bagels & Beans-vestiging een 'boekenruilmand' en staat het interieur permanent te koop zodat het elders een tweede leven kan leiden.

---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep.