Ster voor Nederlandse chef in Ierland

maandag 18 januari 2010
Martijn Kajuiter
Martijn Kajuiter, de Nederlandse chef-kok van restaurant The House in het Ierse Ardmore, heeft een Michelinster ontvangen.

Dit schrijft Knoopjelos. Afgelopen weekend werden naast Engeland ook in Ierland de Michelinsterren uitgereikt. Kajuiter was daarin de enige die beslag wist  te leggen op een nieuwe Michelinster in Ierland.

Overvallen
Kajuiter was voorheen werkzaam bij restaurant De Kas in Amsterdam. "Ik ben absoluut overvallen door het nieuws. Een ster was niet iets dat ik had voorzien, maar het is fantastisch dat het mij en het team van The Cliff House is overkomen. Om dit op Ierse bodem binnen achttien maanden te realiseren gaat een enorme impuls geven aan het team. Het sterkt ons vertrouwen en bewijst dat zelfs in erg barre economische tijden kwaliteit nog steeds loont."

Lokale producten
Enkele jaren geleden accepteerde Kajuiter de functie in Ardmore omdat geen enkele Ierse chef in staat bleek uitsluitend met lokale producten te werken. De focus op regionale producten is onderdeel van het beleid in The Cliff House Hotel, waarin het restaurant gevestigd is.

The House is nu één van de zes restaurants met een Michelinster in Ierland, aldus Knoopjelos.


Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.  

Doorsturen
Reageren
Geen reacties

E-mail:
Wachtwoord:
Registreren Wachtwoord vergeten

Gerelateerde berichten

  • Er zijn geen gerelateerde berichten.

Branchenieuws



HorecaEntree videokanaal

Poll

(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber


Laatste reacties

Evenementen




Tweets: [X]
Horeca_Entree (Horeca Entree)   De winnaars van de kaartjes voor Taste of Amsterdam zijn bekend | http://t.co/2NNqaMeo

2012-05-23T10:54:20Z
Sjakes_0 (hannetje sjakes)   @Horeca_Entree @tomm__y @horecajs Ziet er geweldig uit, dat La Enoteca - en wat een wijn! Is de postcodeloterij toch nog ergens goed voor :)

2012-05-23T10:54:11Z
pretwerk (Pretwerk)   Nieuwe drank- en horecawet goedgekeurd http://t.co/vTCycsUR @HorecaNederland kan zich vinden in nieuwe wet. Wel enkele kanttekeningen.

2012-05-23T10:51:45Z
jstschltn (Joost Scholten)   @juditte_ Dat komt vanzelf. Als ik genoeg te melden heb. En anders maakt het tijdstip toch ook niets uit. #uitgaanvaneigenkracht

2012-05-23T10:41:44Z
Juditte_ (Juditte Aangeenbrug)   @jstschltn Het zal wel niet stormlopen, aangezien het een dood tijdstip is. Ongeacht wat dat ene onderzoek zegt;)

2012-05-23T10:34:24Z
Horeca_Entree (Horeca Entree)   Onze nieuwe hoofdredacteur Joost Scholten is inmiddels volledig geacclimatiseerd. Daarom vanaf nu ook op Twitter: @HorecaJS

2012-05-23T10:30:14Z
jstschltn (Joost Scholten)   @juditte_ Natuurlijk! Ik zou vereerd zijn ;)

2012-05-23T10:21:31Z
Juditte_ (Juditte Aangeenbrug)   @jstschltn Ben je officieel online? Mag ik, mag ik, mag ik het bekendmaken;)?

2012-05-23T10:19:53Z
jstschltn (Joost Scholten)   En toen was het tijd om prive tweeps niet lastig te vallen met prof tweets en prof tweeps te vrijwaren van prive tweets. Voila: @horecajs

2012-05-23T10:18:38Z
SG_Becker (Stephan Becker)   Diner hokjes http://t.co/0FTQE0NY.

2012-05-23T10:05:18Z