Dit doet hij voor het project Amsterdam Slaapt. Amsterdam telt 350 hotels: van luxe vijfsterren- tot budgethotel, van hartje centrum tot aan de snelweg. Doel van het project is het beschrijven van de hoofdstad vanuit al deze verschillende perspectieven en op deze manier Amsterdam beter te leren kennen.

Publicatie
De hotelervaringen worden dagelijks gepubliceerd op de website AmsterdamSlaapt.nl. Onder diezelfde naam verschijnt een boekje dat antwoord geeft op de vraag of en hoe Amsterdam slaapt.

Voor dit project nam Van Dijk afscheid van zijn appartement in Den Haag en al zijn bezittingen.

Eerste hotels
De eerste maand doet hij onder meer het Park Hotel aan (als eerste), daarna The Grand Sofitel, het drijvende Amstel Botel, Qbic, The College Hotel, boutiquehotel The Tower en gayhotel The Golden Bear.

Achtergrond
Vincent van Dijk is trendwatcher op het gebied van food en lifestyle, mede-eigenaar van reclamebureau HBMEO en samensteller van de So HBMEO Trendlist. Hij gaat al zeven jaar lang dagelijks uit eten voor de restaurantgids SpecialBite.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.