Dit schrijft EVMI naar aanleiding van onderzoek van USA Today. Die keek naar de vele E.coli- en Salmonella-gerelateerde recalls van vlees in de Verenigde Staten in de afgelopen drie jaar.

Fastserviceketens stellen torenhoge eisen aan hun vleesleveranciers. "En dat kun je van het National Lunch Program, dat duizenden scholen in de VS van lunches voorziet, niet zeggen", aldus de krant.

Testen
Zo testen McDonald’s en Burger King het rundvlees dat wordt gebruikt voor de hamburgers vijf tot tien keer vaker dan de USDA, die vlees inspecteert dat wordt geleverd aan scholen.

Leghennen
Ook krijgen kinderen op school vaak kippenvlees van uitgelegde leghennen. Dit vlees zou anders in blikjes kattenvoer belanden omdat bedrijven als KFC en Campbell (soep) het niet eens willen gebruiken, aldus EVMI.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.