Met de nieuwe naam wil het restaurant van Marianne en Co Simmers een geheel nieuwe identiteit in de markt neerzetten. Daarnaast is het besluit genomen omdat de verhuizing van Wolphaartsdijk naar Goes roet in het eten gooide bij het behouden van de Michelinster.

Ook het gegeven dat de ondernemers de lang gekoesterde wens willen vervullen om naast het restaurant een brasserie te openen, speelde mee.

Vol overtuiging
"Na ampele overweging en gesteund door de drukte in onze nieuwe zaak hebben wij vol overtuiging deze beslissing genomen", aldus Co Simmers. Hij benadrukt dat de kwaliteit van de keuken onverminderd ster-waardig zal blijven.

Toch een ster
Als ludieke knipoog komt in het nieuwe beeldmerk dan ook een eigen sterretje voor. "Een knipoog, die we aandurven dankzij de vele complimenten van de gasten, die inmiddels in grote getale de weg naar het huidige Simmers & Co hebben weten te vinden."

"Daarbij zijn wij ontroerd door het begrip van velen voor de beslissing van de Guide Michelin. Of het nu gaat om bezoekers van weleer of de vele nieuwe Goese bezoekers. Voor ons een hart onder de riem."

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.