De Librije van Jonnie en Thérèse Boer verzorgt de catering van de Miljonair Fair, die duurt van 10 tot en met 14 december. Twee groepjes van drie studenten van de onderwijsrichting Horeca zullen het restaurant tijdens de vier dagen onder andere ondersteunen met de mise en place.

Unieke kans
Het initiatief van De Librije is een unieke kans voor de studenten van de Leijgraaf om op het hoogste niveau ervaring op te doen. Marcel Fransen, docent afdeling Horeca: "Wij zijn bijzonder blij ben met dit project omdat het perfect aansluit bij onze module 'partycatering', die geïntrigeerd is in de opleiding basis kok niveau 2."

Restaurant de Librije regelt het vervoer, de overnachtingen en het eten en drinken voor de studenten. Het Zwolse restaurant heeft trouwens ook een primeur gelanceerd op de Miljonair Fair: een Librije-replica.

Bron: Kliknieuws.nl.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.