De Telegraaf heeft er een overzicht van gemaakt. Zo is er Bebel's Ristorante van Sergio Sorini in het Italiaanse Milaan: de favoriete hangout van de couture elite. De keuken bestaat uit multiregionale, Italiaanse producten. Het interieur is art nouveau.

Bevriend zijn
Ook moeilijk binnenkomen is het bij Le Comptoir in Hôtel Relais Saint-Germain in Parijs, Frankrijk. Gasten die niet bevriend zijn met chef Yves Camdeborde's Comptoir komen niet binnen, aldus de Telegraaf.

Moleculair
Daarnaast is er natuurlijk El Bulli van chef-kok Ferran Adrià in het Spaanse Roses, de nummer 1-locatie als het aankomt op moleculair koken. Ook bij de nummer 2, The Fat Duck in het Britse Bray, is een tafeltje reserveren moeilijk. Chef-kok is Heston Blumenthal. Op afzeggen staat een boete van honderd pond per persoon.

Noordelijk
Bij French Laundry van topchef Thomas Keller's in Yountville, Californië, is een jasje dragen noodzakelijk. Een ander 'moeilijk' restaurant is Noma in het Deense Kopenhagen. Dit restaurant heeft niet alleen veel lovende kritieken gekregen sinds de opening in 2003 (onlangs nog uitgeroepen tot derde beste restaurant ter wereld in English Magazine Restaurant), maar het is ook hot omdat het noordelijk ligt, aldus de Telegraaf.

Nog één: Tetsuya's Restaurant in Sydney, Australië. Tetsuya Wakuda is de chef-kok van het gelijknamige restaurant en één van Australiës meest geliefde chefs. Hij kookt puur en maakt geen gebruik van rare apparatuur of chemische manipulatie.

Eigen clubhuis
Het laatste restaurant waarbij reserveren moeilijk gaat is The Waverly Inn in het Amerikaanse New York, waar Graydon Carter de scepter zwaait. Vroeger was Carter hoofdredacteur bij Vanity Fair. Zijn droom was een eigen clubhuis voor hem en zijn partners-in-crime. Een soort van "Cheers" voor de jonge, hippe garde. Carter's droom is werkelijkheid geworden in dit etablishement, meer ledenclub dan restaurant, aldus de Telegraaf.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.