Dat schrijft de Telegraaf vandaag. Het gaat om het bekende wijndomein De Apostelhoeve en de biologische bakker De Bisschopsmolen. De officiële toetreding vond maandag 16 november plaats tijdens de jaarlijkse persbijeenkomst in de Maastricht Graduate School of Governance.

Aanmoedigen
Voor voorzitter Harrie Beaumont is het een logische stap om ook producenten erbij te halen. "Er is vanuit de gastronomie steeds meer belangstelling voor streekproducten. Dus moeten wij als restaurateurs de producenten uit de directe omgeving aanmoedigen om topproducten te leveren."

De bekende Luxemburgse chef-kok Lea Linster heeft al 23 jaar een Michelinster en is de enige vrouw ter wereld die ooit de Bocuse d'Or won. "Als dochter van een bakker weet ik dat alleen brood dat met liefde is gemaakt, optimaal smaakt."

Michelinsterren
Andere leden die op de persbijeenkomst toetraden waren de drie restaurants Au Coin des Bons Enfants, De Harbour Club en Vanille. Op de bijeenkomst werd ook nog het een en ander gepraat over de volgende week uit te reiken Michelinsterren.

Op de afbeelding v.l.n.r.: Peter van Rooij (Vanille), Wim Kortenray (De Harbour Club), George Taselaar (Au Coin des Bons Enfants), Frank van Eerd (De Bisschopsmolen) en Mathieu Hulst (De Apostelhoeve). Afb.: Maastricht Culinair.

Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.