Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, werd zondag 27 november gepresenteerd (inclusief iPhone-applicatie) tijdens een speciale lunch bij sterrestaurant Merlet.

Bloeiende kwaliteit
Hotel-restaurant Merlet in Schoorl werd verkozen tot Restaurant van het Jaar 2012. Een woordvoerder: "Bij Merlet zorgen Carla en Martin van Bourgonje door uitstekend personeelsbeleid dat kwaliteit kan bloeien. Kwaliteit die uitzaaide naar veel collega's. Kwaliteit die ook maakte dat Timo Munts hier kon doorgroeien tot wat hij nu is: een fantastische kok die vermoedelijk nog niet aan zijn top is."

"Uiteraard ondersteund door alle andere mensen voor en achter. Een waardige drager van onze titel Restaurant van het Jaar 2012."

Vorig jaar werd De Zwethheul** in Schipluiden verkozen tot Restaurant van het Jaar.

Beste wijnbar
De beste wijnbar is dit jaar niet gekozen. "Er is geen ontwikkeling in de richting van de kwaliteit die een wijnbar zo goed maakt dat we het predikaat Wijnbar van het Jaar kunnen geven", zegt Grootspraak. Er zijn zeker plezierige nieuwkomers."

"Zowel echte wijnbars als restaurants of grand cafés waar de wijnbar een aanvullend onderdeel is. Maar 5 trosjes, de criteria voor het predikaat, daar hebben we geen nieuwe wijnbar voor gevonden."

Grootspraak
Grootspraak wijst wijnliefhebbers de weg naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie. Spijs, wijn en gastvriendelijkheid bepalen samen het oordeel.

De gids is voor 12,50 euro te bestellen via Grootspraak.nl.

Afbeelding
Op de afbeelding patron Martin van Bourgonje en chef Timo Munts.

---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.