- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
De zwarte versus de witte brigade
dinsdag 12 juni 2007 
Paul Fagel, president van het Koksgilde en hoofd van de witte brigade van het Arsenaal, en Thérèse Boer, president van het Gastvrijheidsgilde en hoofd van de zwarte brigade van De Librije, spreken zich uit.
De bediening en de keuken. De zwarte en de witte brigade. Een eeuwige haat-liefde verhouding. Ze kunnen niet altijd mét, maar sowieso nóóit zonder elkaar. Hoe kijken zij naar elkaars vakmanschap?
Paul Fagel, president van het Koksgilde en hoofd van de witte brigade van het Arsenaal, en Thérèse Boer, president van het Gastvrijheidsgilde en hoofd van de zwarte brigade van De Librije, spreken zich uit.
Geen reacties
- 11-05-2012Uitgebreide enquête: wat vindt de horeca?
- 11-05-2012Je droom waarmaken met toekomstige gasten
- 11-05-2012Online Zaken: Pinterest en Instagram
- 10-05-2012Nieuw betalingssysteem vergt voorbereiding
- 13-04-2012Online Zaken: webcare en #KidH op Twitter
- 13-04-2012'Horeca gaat nog sterker hechten aan natuur'
- 13-04-2012Kooklessen zijn visitekaartje restaurant
- 13-04-2012'Weg met de uitgebreide menukaart'
- 19-03-2012'Door ketens wordt horeca een eenheidsworst'
- 16-03-2012'Verkoop geen bedden maar ervaringen'
- 16-03-2012Online Zaken: mobiele apps & #beleving
- 17-02-2012Wat kan de horeca leren van de crisis?
- 17-02-2012Makro wil rendement horeca verbeteren
- 17-02-2012Online zaken: qr-codes & #gastvrijheid
- 27-01-2012'Naleving horecazaak mag openbaar worden'
- 27-01-2012BBB 2012: een overzicht van wat komen gaat
- 16-12-2011De mogelijkheden van bier-spijscombinaties
- 16-12-2011Rungis is mekka voor foodprofessionals
- 16-12-2011'Restaurants moeten open zijn met kerst'
- 16-12-2011Horeca- en cateringtrends voor 2012
- 11-11-2011Wetenschap inspireert chefs en vice versa
- 11-11-2011'Restaurantgidsen niet meer zo geloofwaardig'
- 14-10-2011'Reverse-auctionsites gevaar voor hotellerie'
- 14-10-2011Duurzaam Dineren pakt voedselverspilling aan
- 14-10-2011Kenwerk on Tour: lessen voor leermeesters
- Ga naar het complete archief van Actueel
Gerelateerde berichten
- 'Goed personeelsbeleid is van levensbelang'
- Oudere werknemer bron van ervaring
- Horecabranche worstelt met personeelsbeleid
- 'Investeer in het personeel dat je hebt'
- Niet opleiden kost pas geld
- 'Personeelsbeleid horeca biedt unieke kansen'
- Goed en gemotiveerd personeel
- Personeel grootste zorg onder mkb-ers
- EU-verslag bescherming horecawerknemers
- Boek over gedrag horecapersoneel
- Boei en bind uw personeel
- Tijdelijke arbeidskrachten? Wees voorbereid
- Omgaan met horecawerknemers generatie Y
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Branchenieuws
Poll
(Ook) restaurants moeten/kunnen inspelen op het EK Voetbal
Jazeker en dat kan makkelijk met zaken als een speciaal 'oranje menu'
Jazeker, maar focus dan op de voetbalhaters
Jazeker, je kan gewoon als een normaal restaurant draaien
Nee, dat heeft wenig zin want mensen zijn rondom de wedstrijden gekluisterd aan de buis, thuis of in de kroeg
Nee, het zijn gewoon een paar extra weken laagseizoen en het trekt pas weer aan als Oranje eruit ligt
Nee, dat gaat echt niet lukken qua tijden, invulling, aanpassingen, et cetera
Nee, daarmee krijg je de zaak toch niet (zo) vol als anders
Ik ga lekker dicht want ben zelf een voetballiefhebber
